RAPE 'NFUCATE

PROVATE AD ASSAGGIARLE SOPRA UNA FRISELLA INUMIDITA CON UN PO' ACQUA E UN FILO DI OLIO.

SEMPLICE BONTA'

2 KG. DI CIME DI RAPA

2 SPICCHI D'AGLIO

PEPERONCINO PICCANTE

5 CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

SALE

Pulire le rape togliendo le parti più dure, quindi lavatele bene e cuocerle direttamente in padella con un coperchio, così butteranno la loro acqua. Scolatele in una terrina.

Mettere sul fuoco una padella con l'olio, l'aglio e i peperoncino e non appena l'aglio si sarà imbiondito, aggiungere anche le rape.

Cuocete qualche minuto e servitele calde o tiepide a piacere.